Pennes au Basilic et à la crème de Poivrons rouges

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Ingrédients:

Pennes,

Tomates cerises,

Basilic frais,

Poivrons rouges

Crème de poivrons rouges,

Huile d'olive,

Sel, poivre

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Préparation :

Réaliser une huile verte, en mixant vos feuilles de basilic avec de l'huile d'olive ( au mixeur plongeant cela fonctionne bien ).

Tailler vos poivrons en fine lamelles. Les cuire 15 min à feu doux dans un poêle avec un filet d'huile d'olive.

Cuire vos Pennes " al dente "

Réchauffer tout doucement la crème de poivrons rouges.

La mélanger aux pennes chaudes et ajouter quelques rondelles de tomates cerises et des lamelles de poivrons. Rectifier l'assaisonnement.

Pour le dressage ajouter un filet d'huile verte et décorez avec quelques feuilles de basilic fraîches.

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Bon Appétit ! 

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Tabl' & Terroir

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Comments

[martineconte]

Un plat qui devrait nous plaire . Merci du partage.