Croustillant au Saumon Fumé

 Voici un apéritif qui plaît à chaque fois énormément et qui plus est, est très simple !

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Ingrédients pour une vingtaine de Pièce :

125 gr de st Moret ,

4 Tranches de saumon fumé ( ou de saumon fumé mariné à l'aneth, comme moi sur le photo )

Sel, Poivre, Aneth, Jus de citron,

1 Pâte feuilletée

1 jaune d'oeuf

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Préparation :

Tailler votre pâte feuilletée en carré, puis détailler des rectangles identiques.

La piquer et la badigeonner avec le jaune d'oeuf. Cuire vos rectangles de pâte feuilletée à 180°c pendant 15 min. Mettre d'abord 5 min et dès que le jaune ne colle plus , déposer une feuille de papier sulfu et poser une plaque "lourde" dessus, pour que votre pâte ne se développe pas. Terminer la cuisson.

 

Pendant ce temps préparer le saint Moret :

Mélanger le st Moret avec 2 CàS de jus de citron, de l'aneth du sel et du poivre ( les quantités c'est selon vos goûts ).

Mettre en poche avec une douille cannelée.

Une fois la pâte feuilletée cuite , laisser refroidir un peu avant d'y déposer le st moret pour que celui-ci ne coule pas.

Déposer le st moret joliment, puis ajouter des morceaux de saumon.

C'est prêt ! 

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Bon Appétit ! 

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A bientôt !

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