Pizza Carbo

 

Voici ( encore ) une recette que j'ai eu le plaisir de découvrir sur la toile !! Pourtant je fais très souvent des pizzas ! Toujours 100% maison, car c'est tellement bon !

Voici aujourd'hui une pizza Carbonara

D'une simplicité déconcertante! Merci à Nathalie et son blog "Les recettes de Nathou" pour cette idée et encore une fois une belle réussite !  C'est trop trop bon ! 



Ingrédients :

Pour la pâte

( pour 2 pizzas fines ( comme sur la photo ) ou 1 épaisse ): 

200gr de farine,
120 gr d'eau,
10gr de levure fraîche,
1CàC de sel,
1CàC d'huile d'olive
Des fois je rajoute des herbes de Provence

Pour la garniture

( pour 1 pizza Carbo ) :

100 gr d'allumettes de lardon

3 CàS de crème épaisse

2 CàS de parmesan

1/2 boule de Mozzarella

1 jaune d'oeuf par personne ( moi j'en ai mis 2, on a fait moitié moitié avec ma moitié hihihi ^^ )

Poivre

Garder vos blancs, pour des meringues, des Financiers, des îles flottantes au coulis ou caramel, des congolais etc.. mais surtout ne les jeter pas !! 

 



Préparation :

Pour la pâte à pizza : 

Mettre le tout au robot et pétrir 10 min.

Laisser gonfler la pâte dans un endroit tiède au moins 1h

Puis étaler  pour 2 pizzas bien fines.

Pizza 3 pizza 4 

pizza 2 Pizza

Garnir une pâte : d'une couche de crème fraîche, puis parsemer de mozarella en l'émiettant. Ajouter le parmesan puis les lardons. Finir avec un tour de moulin à poivre.

Cuire dans un four très chaud ( 240°C le max chez moi ) environ 8 min .

Dès la sortie du four ajouter le jaune d'oeuf et servir aussitôt.

On peut remettre la pizza au four 2 min si vous voulez légérement cuire votre jaune, moi je préfère pas ! 

 Pizza carbo 1

C'est prêt ! 

Voici la version de nathalie : 

Pizza "façon" Carbonnara

 

Voici d'autres versions de pizza :

Epaisses : ( Cuire quelques minutes de plus ! )

 "Royale" base tomate : Champignon, jambon, Mozza.

Pizzas 2 

"Orientale" Base tomate: Poirvons, Chorizo, mozza

Pizzas 3

 

Fine : 4 fromages base crème : Bleu,Mozza,Brie,Chèvre + Confit de tomates séchée.

Pizzas 1

 



Je vous invite à venir découvrir ma boutique en ligne dédiée aux plaisirs de la table .

logo tabl'&terroir site petit

A bientôt !