Feuilletés Thon-Asperges

  

Voici enfin la recette réalisée grâce à nathalie du blog " Ma Cuisine Au Fil De Mes Idées " , Une belle réussite que je referais avec grand plaisir ! J'ai adoré !!  

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Ingrédients :

1 pâte feuilletée ,

Graines de sésame,

Dorure

1 petite boîte de thon au naturel

1 botte d'asperges

1 Càc de moutarde à l'ancienne

1 CàS de jus de citron

2CàS de ricotta ( ou st moret, mascarpone, philadelphia )

Sel et poivre

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Préparation :

A l'aide d'un emporte pièce en forme de fleur détailler votre pâte feuilletée. Les dorer puis parsemer de graines de sésame.

Cuire 20 min à 180°C

   

A la sortie du four creuser un trou dans chaque fleur à l'aide d'un manche de couteau (par exemple ) rond.

Réalisation de la garniture : 

Nettoyer et cuire les asperges quelques minutes dans l'eau bouillante salée. Elles doivent rester légèrement croquante.

Les plonger dans de l'eau glacée pour stopper la cuisson et garder leur couleur bien verte. Égoutter.

Couper les têtes, les garder pour la déco.

Hacher grossièrement, au couteau les pointes.

Égouttez le thon, l'écraser à la fourchette avec la ricotta, la moutarde, le citron. Assaisonner selon vos goûts et ajouter les queues hachées.

Garnissez vos fleurs. Puis déposer une tête d'aspèrge par fleurs.

Réalisation de Mai 2017 : 

C'est prêt !

Voici la version de Nathalie :

 

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A bientôt ! 

Comments

[Chris]

Super jolis !