30 avril 2016

Feuilletés apéritifs Carotte/Pétoncles/Lard

Voici une nouvelle recette en partenariat avec Pretagarnir.com. Une belle recette pour un apéritif réussi !  Ingrédients : 2 carottes ,  12 noix de pétoncles, 3 tranches de lard, 12 feuilletés en forme de poisson Pretagarnir, 30 gr de beurre, Sel, poivre, cumin  Préparation : Eplucher et tailler vos carottes en rondelles, les faire cuire dans un fond d'eau avec du beurre, recouverte de papier sulfu ( glacer à blanc )  Une fois qu'elles sont cuite assaisonner avec sel, poivre et un peu de cumin,... [Lire la suite]

28 février 2016

Crumble de Carottes

Une recette très simple et sympa pour un apéro dînatoire. En partenariat avec pretagarnir.com ( mon avis en fin de recette ;) ) Ingrédients pour 8 verrines apéritives : 2 grosses carottes, 20 gr de beurre, sel, poivre, cumin, Crumble aux herbes. Préparation : Eplucher les carottes. A l'aide d'une mandoline ( attention les doigts ) tailler les carottes en julienne ( fin batonnet ), Puis ciseler cette julienne pour obtenir de tout petits dès. Vous allez avoir des chutes, c'est pas grave on va les utiliser pour faire une... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Saucisses fumées et Lentilles du Puy

         Ingrédients pour 4 personnes:  4 Saucisses Fumées, 300gr de lentilles verte du Puy, 3 Carottes, 1 Oignon, 100gr de lardons fumés, 1/2 Botte de persil Frisé.       Préparation :  Faire revenir les lardons, l'oignon ciselé et les carottes coupées en rondelle, ajouter les lentilles puis mouiller avec 3fois leur volume en eau. Portez a ébulition puis baisser le feux. Laisser mijoter 45 min.A mi-cuisson ajouter les saucisses fumées. Au moment de servir... [Lire la suite]
Posté par lauracuisine à 14:18 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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