09 juin 2017

Salade de fèves à la feta

     Ingrédients : Pour 2 personnes 500 gr de fèves ( j'ai utilisé des fèves surgelées à éplucher après cuisson )  une vingtaines de tomates cerises, 1 oignon nouveau, 100 gr de feta, 2 CàS d'huile d'olive Basilic, sel et poivre du moulin Préparation : Cuire les fèves croquantes ( environ 10 min ). Les égouter puis les éplucher. Les réserver au frais , dans l'absolu c'est mieux de les cuire quelques heures avant le repas pour que la salade soit bien fraîche. Au dernier moment , dans un saladier... [Lire la suite]
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20 juin 2016

Salade Grecque de Fanny

   Bonjour à tous,  Aujourd'hui je voulais vous parler du blog de Fanny que j'adore " Balico & Co ". Pour fêter les 1 an de celui-ci, elle avait organisé un petit concours. Et comme j'adore participer aux petits défis sur la blogosphère, j'ai pas résisté ! Voici la recette choisie sur son blog, parmi plus de 160 recettes ( pas mal en 1 an ! ) : La salade Grecque, très frais et pleine de saveurs !  Ingrédients :  4 tomates ou l'équivalent en tomates cerises,1 concombre,1 oignon rouge,200 g de feta,1... [Lire la suite]
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16 juin 2016

Gaspacho

  Voici une recette estivale, même si je sais que le temps n'est pas présent partout ! Ca va bien finir par venir ! En attendant on se fait plaisir avec un bon Gaspacho !  Ingrédients :  4 grosses tomates cœur de bœuf bien mûres ,1 gros concombre,1 poivron rouge,1 gousse d'ail,1 oignon blanc,4 CàS d'huile d'olive,4 CàS de vinaigre de Xères,Sel, Poivre, Tabasco,Basilic Préparation : Mettre à bouillir une casserole d'eau pour y monder vos tomates ( enlever la peau des tomates ) .Faire une croix au couteau sur... [Lire la suite]
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19 avril 2016

Tartare/crumble Tomate, Concombre, Chèvre

  Ingrédients : Les quantités c'est à l'appréciation de chacun. Concombre, Tomates coeurs de boeuf, Fromage blanc ( ou st moret ou ricotta ) Chèvre frais Sel, poivre, huile d'olive Cheddar Crumble de pretagarnir.com Préparation : Laver, enlever les pépins et tailler en dès les tomates. Éplucher, vider et tailler en dès le concombre ( la même quantité que les tomates )  Assaisonner les tomates et concombres. Réaliser la crème au chèvre en mélangeant le fromage blanc avec le chèvre, de l'huile d'olive ,... [Lire la suite]
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15 mars 2016

Tarte à l'oignon

   Voici une nouvelle recette en partenariat avec Pretagarnir. Je reste dans le traditionnel, ya que ça de vrai. J'aime les goûts authentiques sans trop de chichi ! Cette recette en est la preuve. C'est trop bon...  Ingrédients : Minis Fonds de tarte Feuilletée pretagarnir Sinon pâte brisée :  250 gr de farine, 125 gr de beurre,  1 oeuf + eau = 60 gr ( si c'est un gros oeuf pas besoin d'ajouter d'eau ) 5 gr de sel. Pour la garniture : 700 gr d'oignons émincés, 20 gr de beurre, 100 gr de... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Pâté en croûte aux Noisettes

Merci aux membres de mon forum de cuisine Laura-Cuisine  de m'avoir fait découvrir cette recette !!  Ingrédients pour 12 tranches : La pâte : 350 gr de farine, 14gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 70gr d'eau, 2 càS d'huile d'olive, 1 pincée de Sel La farce : 500 gr de chair à saucisse ou à farcies 150 gr de porc dans l'échine, 3 tranches de jambon cru 1 oeuf, 75 gr de noisette Sel, poivre 1 sachet de gelée au madère 1 jaune d'oeuf . Préparation :   Dans votre robot ( avec la feuille... [Lire la suite]
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25 novembre 2015

Crème brûlée au Foie gras

     A l'approche des fêtes voici une recette parfaite pour de si belles occasions! Ingrédients pour 6 : 200gr de foie gras, 400 ml de crème liquide, 4 jaunes d'oeufs, sel, poivre, Sucre en poudre, fleur de sel et poivre du moulin ( au moment de servir ) Préparation : Mixer le foie gras avec la crème liquide, ajouter les jaunes d’oeufs à la crème. Assaisonner selon vos goûts ( attention on ré-assaisonnera au moment de servir )Mixer et filtrer.   Verser la préparation dans des ramequins à... [Lire la suite]
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02 novembre 2015

Rouleau de saumon fumé et pamplemousse.

Voici une recette pour faire un super effet auprès de vos invités .  Succés garanti !    Ingrédients : Pour 4 : 4 tranches de saumon fumé,10 crevettes cuites et décortiquées1 sachet d'agar agar3 Cà Soupe de crème épaisse.sel, poivre1/2 pamplemousse, Pour la sauce : 10 gr de crème liquide, le jus d'1/2 pamplemousse, sel, poivre, Aneth Pour les tuiles au sésame : Pour une 15ène de tuiles 100 gr de blancs d’œufs,60 gr de farine,30 gr d'huile d'arachide,30 gr d'huile de sésame,4 gr de sel,Graines... [Lire la suite]
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