19 février 2016

Magret et Topinambours

Ingrédients pour 2: 1 Magret de canard, 10 Topinambours, 1/2 Pomme Granny, 50 gr de beurre, 1 CàC de sucre semoule, Sel, poivre.  Préparation :  Réalisation des garnitures : Eplucher les topinambours. Tailler la moitiè en gros dès. Ecrasé de topinambour : faire cuire l'autre moitié dans une eau bouillante salée environ 25 min ( selon la taille ). Lorsque c'est cuit, les égoutter puis les écraser avec un presse-purée.  Ajouter un peu de beurre, saler , poivrer selon vos goûts. Au moment de servir... [Lire la suite]
Posté par lauracuisine à 13:44 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , ,