16 juin 2016

Gaspacho

  Voici une recette estivale, même si je sais que le temps n'est pas présent partout ! Ca va bien finir par venir ! En attendant on se fait plaisir avec un bon Gaspacho !  Ingrédients :  4 grosses tomates cœur de bœuf bien mûres ,1 gros concombre,1 poivron rouge,1 gousse d'ail,1 oignon blanc,4 CàS d'huile d'olive,4 CàS de vinaigre de Xères,Sel, Poivre, Tabasco,Basilic Préparation : Mettre à bouillir une casserole d'eau pour y monder vos tomates ( enlever la peau des tomates ) .Faire une croix au couteau sur... [Lire la suite]
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05 mars 2016

Soupe d'agrumes

 Voici une recette très simple mais délicieuse ! Je l'ai réalisé lors d'un apéro dînatoire et ça a eu beaucoup de succès ! Ingrédients ( pour 6 verrines ) : 1 Orange, 1 Pamplemousse, 1 Clémentine, Sirop : 250 gr d'eau pour 100 gr de sucre semoule, Vanille, 1 bâton de cannelle, 1 badiane Menthe pour la déco. Préparation : Peler à vif vos agrumes. Tailler vos segments. Réaliser un sirop avec l'eau, le sucre, la vanille, la badiane et la cannelle. Faire bouillir le sirop , lorsque le sucre est... [Lire la suite]
Posté par lauracuisine à 08:20 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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17 février 2016

Soupe de Lentilles aux lardons

  Voici une recette encore très simple, mais par ce temps frais, c'est bien agréable !  Ingrédients pour 4 200 gr de lentilles Vertes, 2 carottes, 1 oignon , 2 gousses d'ail, 100 gr de lardons,  1.5 l de bouillon de volaille 2 CàS d'huile d'olive, Laurier, sel, poivre. Persil Préparation : Eplucher l'oignon, les carottes et l'ail. Couper les carottes en dès et ciseler l'ail et l'oignon. Faire suer dans  l'huile d'olive les lardons, les carottes, l'oignon et l'ail environ 3-4 min. Ajouter les... [Lire la suite]
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10 octobre 2015

Velouté de potiron, crème fouettée et chips de jambon

  Ingrédients pour 4 personnes : 500g de potiron, 1 échalote, une noix de beurre, Bouillon de volaille, Laurier Sel, Poivre Jambon de parme, Crème liquide entière,    Préparation : Eplucher et tailler le potiron en gros dès. Ciseler les échalotes. Faire suer les échalotes dans le beurre, ajouter le potiron et le laurier, bien mélanger laisser suer 5min. Mouiller avec le boullion de volaille à hauteur.Cuire au moins 30 min à feux doux. Enlever le laurier. Mixer. Réctifier... [Lire la suite]
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