22 février 2016

Éclairs au Chocolat

Voici une version des éclairs au chocolat alliant la recette de pâte à choux de Pierre Hermé, le craquelin de Christophe Michalak et une crème pâtissière Italienne trouvée ( et adoptée ) sur le site Guistecuisine . J'ai un peu modifié la recette de cette crème pâtissière mais le résultat est plus que satisfaisant, on s'est régalé !  Pour la pâte à choux retrouver la recette ICI ( déjà réalisée pour les chouquettes ) Ingrédients : Pour le Craquelin ( recette de Michalak ) : 50 gr de beurre demie sel , 60... [Lire la suite]
Posté par lauracuisine à 09:28 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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