21 janvier 2016

Croustillant au Saumon Fumé

 Voici un apéritif qui plaît à chaque fois énormément et qui plus est, est très simple ! Ingrédients pour une vingtaine de Pièce : 125 gr de st Moret , 4 Tranches de saumon fumé ( ou de saumon fumé mariné à l'aneth, comme moi sur le photo ) Sel, Poivre, Aneth, Jus de citron, 1 Pâte feuilletée 1 jaune d'oeuf Préparation : Tailler votre pâte feuilletée en carré, puis détailler des rectangles identiques. La piquer et la badigeonner avec le jaune d'oeuf. Cuire vos rectangles de pâte feuilletée à 180°c pendant 15 min.... [Lire la suite]
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20 octobre 2015

Cromesquis à la Mozzarella

Le cromesqui est une croquette panée 3 fois qui allie à la fois le croustillant avec sa croûte dorée et le fondant avec sa garniture. Une petite merveille déclinable à l'infini !  Ingrédients : Mozzarella ( billes ou pain à tailler ) Sel, poivre Huile pour la friture. Pour la panure : Farine, Oeufs, Chapelure. Préparation : Tailler votre mozzarella. Dans 3 récipients déposer de la farine de l'oeuf battu ( avec un peu de sel et poivre ) et la chapelure ( si c'est possible la faire soit même avec des restes de... [Lire la suite]
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08 octobre 2014

Minis salades Italienne ( pour apéro dînatoire )

      Ingrédients: Roquette, Jambon de Parme juste saisi, Pignons de Pin torréfié, Tomates confite, Copeaux de parmesan, Huile d'olive, Sel, Poivre Réduction de Vinaigre Balsamique.   Préparation : Assaisonner votre salade avec sel, poivre, huile d'olive. Déposez la au fond de vos verrines. Y ajouter le jambon de Parme préalablement tranché finement puis juste saisi. Déposer vos copeaux de parmesan, les pignons de pin et les tomates confites coupées grossièrement. ... [Lire la suite]
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07 octobre 2014

PROCHAINEMENT !!

  PROCHAINEMENT !! De noubreuses recettes pour réaliser votre apéro dînatoire !  Accras de morue, taost au saumon, moules gratinées, minis burgers, crumble tomate/courgette, Abricot aux noix et bleu de Bresse a très vite !! 
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