09 juin 2017

Salade de fèves à la feta

     Ingrédients : Pour 2 personnes 500 gr de fèves ( j'ai utilisé des fèves surgelées à éplucher après cuisson )  une vingtaines de tomates cerises, 1 oignon nouveau, 100 gr de feta, 2 CàS d'huile d'olive Basilic, sel et poivre du moulin Préparation : Cuire les fèves croquantes ( environ 10 min ). Les égouter puis les éplucher. Les réserver au frais , dans l'absolu c'est mieux de les cuire quelques heures avant le repas pour que la salade soit bien fraîche. Au dernier moment , dans un saladier... [Lire la suite]
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02 juin 2017

Aubergines Farcies

Bonsoir, aujourd'hui j'ai testé pour vous une recette de Valérie du blog  C'est ma fournée !  Étant de moins en moins attirée par les repas à base de viande, ( non pas que je n'aime pas la viande bien au contraire mais je préfère en manger moins souvent mais de bonne qualité ), j'essais de trouver des alternatives, mais je manque d'inspiration, cette recette est vraiment super, très simple et délicieuse. J'en referais !  Ingrédients pour 2 ou 4 : Si c'est en plat avec salade, une aubergine entière c'est bien... [Lire la suite]
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23 mars 2016

Pizza Carbonara

  Voici ( encore ) une recette que j'ai eu le plaisir de découvrir sur la toile !! Pourtant je fais très souvent des pizzas ! Toujours 100% maison, car c'est tellement bon ! Voici aujourd'hui une pizza Carbonara D'une simplicité déconcertante! Merci à Nathalie et son blog "Les recettes de Nathou" pour cette idée et encore une fois une belle réussite !  C'est trop trop bon !  Ingrédients : Pour la pâte ( pour 2 pizzas fines ( comme sur la photo ) ou 1 épaisse ):  200gr de farine,120 gr d'eau,10gr de... [Lire la suite]
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19 février 2016

Magret et Topinambours

Ingrédients pour 2: 1 Magret de canard, 10 Topinambours, 1/2 Pomme Granny, 50 gr de beurre, 1 CàC de sucre semoule, Sel, poivre.  Préparation :  Réalisation des garnitures : Eplucher les topinambours. Tailler la moitiè en gros dès. Ecrasé de topinambour : faire cuire l'autre moitié dans une eau bouillante salée environ 25 min ( selon la taille ). Lorsque c'est cuit, les égoutter puis les écraser avec un presse-purée.  Ajouter un peu de beurre, saler , poivrer selon vos goûts. Au moment de servir... [Lire la suite]
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04 février 2016

Roulés d'aubergines

Voici une recette découverte sur le blog de mad'moiselle Gourmande !! Et pour le coup c'est une pure gourmandise !! Recette testée, aprouvée et donc partagée !!  Ingrédients pour 4 : 20 tranches d'aubergines grillées, 600 gr de PDT, Huile d'olive, Tomates séchées Sauce tomate, Coriandre, 1 boule de mozzarella, Sel,poivre. Préparation : Réaliser un écrasé de PDT , pour cela  éplucher puis cuire vos pommes de terre 20 min dans l'eau bouillante, les égoutter puis ajouter de l'huile d'olive, sel et... [Lire la suite]
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03 février 2016

Crevettes sautées et Nouilles chinoises

Encore un classique chez moi !! C'est une recette très simple mais je voulais vous la faire partager !  Ingrédients pour 2 ou 3 gourmands : 16 à 20 crevettes crues, 150 gr de Nouilles chinoises ( moi j'utilise les "Suzy Wan" ) 100 gr de julienne de légumes, carottes/courgettes/poireaux/oignons ( Pour les pressés , ça fonctionne très bien avec des légumes surgelés ) Huile d'olive, sauce soja, poivre Préparation : Faire revenir la julienne de légumes dans l'huile d'olive environ 5 min. Ajouter les nouilles... [Lire la suite]
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09 décembre 2015

Pâté en croûte aux Noisettes

Merci aux membres de mon forum de cuisine Laura-Cuisine  de m'avoir fait découvrir cette recette !!  Ingrédients pour 12 tranches : La pâte : 350 gr de farine, 14gr de beurre, 1 jaune d'oeuf, 70gr d'eau, 2 càS d'huile d'olive, 1 pincée de Sel La farce : 500 gr de chair à saucisse ou à farcies 150 gr de porc dans l'échine, 3 tranches de jambon cru 1 oeuf, 75 gr de noisette Sel, poivre 1 sachet de gelée au madère 1 jaune d'oeuf . Préparation :   Dans votre robot ( avec la feuille... [Lire la suite]
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21 novembre 2015

Ballotine de volaille à la moutarde

    Ingrédients : Pour 2 : 3 Filets de poulet,150 gr de crème liquide, 1 blanc d'oeuf, 1/2 carotte , 2 CàS de moutarde au poivron et à la tomateSel, poivre   Préparation :   La farce mousseline : Hacher 2 min un filet de poulet au robot.  Une fois bien haché, ajouter le blanc d'oeuf et donner juste deux petits coups de robot pour mélanger. En suite ajouter la crème liquide et terminer enfin par la moutarde, le sel et le poivre. Eplucher et tailler en brunoise votre 1/2 carotte. cuire cette... [Lire la suite]
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30 septembre 2014

Saucisses fumées et Lentilles du Puy

         Ingrédients pour 4 personnes:  4 Saucisses Fumées, 300gr de lentilles verte du Puy, 3 Carottes, 1 Oignon, 100gr de lardons fumés, 1/2 Botte de persil Frisé.       Préparation :  Faire revenir les lardons, l'oignon ciselé et les carottes coupées en rondelle, ajouter les lentilles puis mouiller avec 3fois leur volume en eau. Portez a ébulition puis baisser le feux. Laisser mijoter 45 min.A mi-cuisson ajouter les saucisses fumées. Au moment de servir... [Lire la suite]
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